Tilbehør
Vegetar
Stangselleritzatziki
Stangselleritzatziki er en frisk og moderne vri på den klassiske tzatzikien. Sprø stangselleri gir ekstra crunch og en ren, grønn smak som balanserer yoghurt, hvitløk og syrlighet. Perfekt som tilbehør til grillretter, fisk, kjøtt eller vegetar, og godt egnet for profesjonelle kjøkken som ønsker et lett, friskt og anvendelig følgeprodukt med tydelig karakter.
Ingredienser
Porsjoner
10
- 300 g Stangselleri
- 1 kg Gresk yoghurt
- 2 st Agurker
- 20 g Hvitløk
- 8 ss Olivenolje
- 4 ss Sitronsaft
- 4 ss Finhakket dill
EPD-nummer
Stangselleri : 6864326
Hvitløk: 4798096
Steg 1
Riv agurk grovt, legg i et dørslag med litt salt og la renne av i minst 15 min. Press ut væsken.
Steg 2
Riv agurk grovt, legg i et dørslag med litt salt og la renne av i minst 15 min. Press ut væsken.
Steg 3
Bland inn hvitløk, stangselleri, agurk, urter og smak til med salt og pepper. Juster med mer sitron eller olje etter smak.
Steg 4
Bland inn hvitløk, stangselleri, agurk, urter og smak til med salt og pepper. Juster med mer sitron eller olje etter smak.
Steg 5
Pynt med dill, chilliflakes, olivenolje, brød eller kanskje grillet grønn spisskål.
